初心者でも分かりやすい日本酒の選び方と探し方
今回はなぜ、このテーマにしたのか？
「日本酒はどうやって選べばいいの？」このような連絡を問い合わせフォームから頂いたからです。
この悩みよく分かります。
自分に合った日本酒の銘柄選びはかなり難しいものです。
「これから日本酒を楽しみたい」「日本酒って、どんな銘柄があるのかな？」
と探しても、自分にピッタリなものが見つからず「日本酒ってよく分からない…」と感じている人も少なくないでしょう。
連絡をくれた人や初心者の人が「自分に合った日本酒ってどんなふうに選べばいいのか？」をお手伝いさせていただきます。
だからといって、初心者に「味わいは…、この銘柄は…、キレとコクがあって…」といっても分からないですよね？
気軽に楽しみながら誰もができる日本酒選びを始めてみましょう。
目次
日本酒の選び方と探し方。自分好みの銘柄ってどんなふうに探せばいい？
今回、こちらの「BarRenoへようこそ 今夜一緒に飲みませんか？」に連絡が届きました。
紹介させていただきます。
日本酒を飲みたいなと思うのですが、どれを飲めばいいのか分かりません。
何か選ぶ方法を教えてくれるとうれしいです。
お願いします。
たんじろうさん、ご連絡ありがとうございます！
そうですよね、ピッタリな日本酒の選び方って難しいですよね。
それもそのはず、日本酒は、
メジャーな銘柄からマイナーなものまでを数えると、日本酒の数は10,000を超えるともいわれています。
その中から「これが、自分にとって一番おいしい日本酒だ！」と…、
それを探し当てるのは至難の業といってもいいでしょう。
だからといって、今回のメールの内容を無視するわけではありません。
あなたが飲みたい日本酒の味にできるだけ近いものを選んだり、探したりする方法を見ていきましょう。
ピッタリな味に出会いやすい「メジャーな銘柄から選んでみる」王道の選び方で探す
日本酒の知識がまったくない人こそ「メジャーな銘柄」を初めに飲んでみませんか？
久保田、越乃寒梅、八海山、獺祭
飲んだことはないけど、なんとなく聞いたことがある銘柄でOKです。
まずはどれを飲むか？を決めて、その銘柄を掘り下げていきましょう。
日本酒の代表銘柄「久保田」だったら、百寿、千寿、萬寿といろいろな種類があります。
一番口に合ったものを見つけてから、お燗したり冷やにしてベストな味わいを見つけましょう。
甘口～辛口どれがお好き？「味で日本酒を選んでみる」好みの味を追求してみる
男性だから辛口を、女性だから甘口を飲む。
そういうルールがあるわけでもないので、自分の口に合った味を追求していくのもありです。
辛口の日本酒が口に合うなら、その味のカテゴリーを広げていきましょう。
もちろん銘柄によって、キレやスッキリ感、口に残る余韻など変わってくるので「どのあたりの味が自分好みか？」を確認しましょう。
ひとつの味を追求することにより「このへんの味が好きかな」というより「この銘柄のこの味が好き！」とズバリの一本を見つけることができます。
あなたにとって最高の一本を見つけることができる方法ともいえるでしょう。
食材に合わせて日本酒を選べれば通！「料理やおつまみとの相性」から選んでみる。
あなたよく味わう料理やおつまみは何でしょうか？
それに合わせて、自分にピッタリな日本酒の味を探すのもひとつの手です。
香りとコクが特徴的な日本酒と相性のいい料理
- おでん
- 煮付け
- タレの焼き鳥
- 煮物
- カニみそや酒盗などの珍味
爽やかな香りとスッキリした味が特徴的な日本酒と相性のいい料理
- 寿司
- 湯豆腐、冷や奴などの豆腐料理
- 魚やエビの塩焼き
- 白身魚の刺身
- 塩をまぶした銀杏
なかでも、日本酒といっしょに味わってほしいのが、生肉料理の代表である馬刺しや鯨ユッケです。
馬肉や鯨肉を日本酒と合わせるなんて「日本酒通の領域」といえます。
オススメなのは、馬刺しと日本酒の組み合わせ。最高のペアリング！といってもいいでしょう。
※馬刺しは日本酒と味わいたい一品です！
いつも食べている料理やおつまみをどんな日本酒と合わせるのか？
「スッキリとしたキレのある日本酒」＆「米の甘みと旨みが詰まった日本酒」
いろいろ飲み比べて、料理やおつまみによってベストな日本酒を見つけてみましょう。
「この料理には、こんな日本酒がオススメだよ」
と本や雑誌にはありますが、どんな味の日本酒を選択しても間違いではありません。
いつもの料理やおつまみの味がグッと引き出されて、おいしく感じた日本酒が探していたものといってもいいでしょう。
高いものばかりがおいしいわけじゃない「値段から選んでみる」ジャケット買いもあり！？
日本酒は高ければおいしい！というものでもありません。
1,000～2,000円台のものでも、おいしい日本酒は山ほどあります。
値段から探していくと、選ぶのを失敗してもダメージは少ないので安心です。
それに、あれこれ探していくうちに「どの銘柄の種類が…」「甘口や辛口、キレやコク…」と詳しくなっていきます。
ビンやパックのデザインが気に入ったら「ジャケット買い」をしてみるのも面白いかもしれません。
インスピレーションを頼りにしたときこそ「この日本酒おいしい！」そんな銘柄に出会えるかも！？
いろいろ試したけど見つからない…。そんなときは「プロに選んでもらう」
今まで紹介してきたもので選んでみたけど…、やっぱり日本酒選びは難しい…。
という人は、日本酒選びをプロにまかせてみませんか？
メジャーな銘柄から、全国各地の地酒までを知り尽くしている「サケタク」というサービスがあります。
サケタクは、20～30代の男女にとても人気で日本酒と共に注目されています。
自宅にいながら、全国各地のおいしい日本酒を届けてくれるのです。
自分に合った日本酒の味はキレやコク、旨みはどれぐらいのものがいいのか？
を知ることができます。
「自宅で日本酒の通になれる」なんてこともできてしまいそうですね。
まとめ
誰もが試すことのできる、日本酒の選び方と探し方を紹介してきました。
ほとんどの人が、日本酒選びを難しく考えてしまい飲むのが嫌になってしまうケースが多いみたいです。
難しい知識や用語、めんどくさいうんちくは置いといて…、
もっと気楽に日本酒を楽しんでみませんか？
いろいろな銘柄を探していくうちに「これが、自分にとって最高の一本だ！」と出会ったときはかなりうれしいものです。
「なかなか、ピッタリなものが見つけれない…」
そんな遠回りの旅も案外楽しいものかもしれませんよ？
それでは、乾杯っ！
