「旅先で買いたいお酒シリーズ」パート8！
今回は、少し足を伸ばして青森県の酒蔵を前半と後半に分けて紹介していきます。
青森県はいいところです。お酒も肴もおいしいものばかり！海の幸が日本酒に合うのって最高…。
そんな、おいしいものたくさんの青森の中でも注目したい酒蔵を見つけました。
いま、注目すべきところはここ！っていうぐらいです。この酒蔵、知っておいて損はありませんよ？
目次
青森県のおいしい日本酒「安東水軍」 がいま注目されている理由とは？
青森県の名酒といったら、「田酒」をイメージする人も多いでしょうが、じわじわと人気を伸ばしている青森の地酒があります。
青森県の前半パートで紹介するのは、【尾崎酒造】さんです。
尾崎酒造さんは、青森県の西津軽郡鰺ヶ沢町にあり、青森県・西海岸で唯一の酒蔵になっています。
その酒蔵で造っているのが、【安東水軍】という銘柄で、津軽地方を拠点にしていた海賊の名前が付けられています。
青森県・西海岸で唯一の酒蔵「尾崎酒造」さん。街中にあるため見落とさないようゆっくり走行しましょう。
尾崎酒造㈱
〒038-2744 青森県西津軽郡鰺ヶ沢町漁師町３０
TEL 0173722029
そして、注目したいのは尾崎酒造の代表でしょう。
20代のときに先代が亡くなられてから、尾崎大（まさる）さんがこの酒蔵を仕切っています。
杜氏さんも含めてスタッフはギリギリの数なんだとか…。それでも、おいしいお酒を造りたい！この熱い気持ちをいろいろ語っていただきました。
若くして尾崎酒造を継いだ尾崎代表。酒造りには誰にも負けない信念と志を聞かせてもらいました。
他の酒蔵に修行に行っていて、そのあとに先代が亡くなったそうよ…。
立派な酒蔵を継ぐというのは簡単なものじゃないよ。
「それでも！」という熱い気持ちで日本酒を造っているんだって。
20代後半で酒蔵を継がれたのですか！？
分かっていても、なかなかできることではありませんね。
今の代表が造る尾崎酒造の味を試してみたいです！
その努力もあって尾崎酒造のお酒は、今では有名になってきているんだ。
本当にすごいんだぞ？各メディアに引っ張りだこだからな。
尾崎酒造さんのお酒はじわじわと名前が有名になってきて、人気は上がる一方といっても過言ではないでしょう。
青森のお土産を紹介するメディアには掲載され、ふるさと納税の返礼品にまで選ばれているのです。
さぁ、尾崎酒造さんに行ったらどの銘柄を買うべきなのか？
どれを買っても当たりですが、「その中でも…」というものを！尾崎さんに「これは飲んでほしい」という銘柄を聞いてきました。
尾崎酒造の代表に直接聞いた。海鮮＆ホタテと楽しむなら、この銘柄を買えば損はなし！
尾崎酒造さんのすべての銘柄を買い占めたい。
という気持ちでしたが、尾崎さんに予算を告げるとともに、「この酒蔵を知るにはどれを飲めばいいか？」を聞いてきました。
そして、予算は送料込みで10,000円以内。さぁ、どれを飲んだらいいのでしょうか？
ズラリと並んだ尾崎酒造自慢の日本酒たち。食中酒として最高の一本を探してみます。
尾崎酒造の安東水軍というお酒は海鮮に合います！いっしょに合わせてみたいのがホタテです。
尾崎酒造のお酒は基本的に「やや辛口～辛口」のものが多くなってます。この辛口こそ、海の幸によく合うのです。
「口当たりが良くスッキリ」「味わい深くあとからピリッとした辛味」「食材の味を引き立たせるほどよい辛味」
といろいろなタイプの辛さを楽しむことができます。
尾崎酒造のお酒はなぜおいしいのか？
- 酒蔵の裏手にある山から湧き出る白神山地の湧水を使用
- お米はほぼ青森県のものを使用
- 伝統的な製法を守った酒造り
- 海鮮を使った料理と楽しむことができ最高のハーモニーを味わえるから
海に近い酒蔵だからというわけではありませんが、尾崎酒造のお酒は海の幸に合う！地元の食材と合わせてみるのが本当におすすめです。
自身の感想ですが、貝やイカが本当によく合います。
海の幸を使った料理やおつまみが大好き！なんて人には、安東水軍がピッタリではないでしょうか？
まずはこの銘柄から始めよう。尾崎酒造の顔「安東水軍」赤ラベル
まずは、尾崎酒造さんの顔といってもいい、「特別純米酒 安東水軍」です。
味は旨みが出てきたあとに、ほんのりとした酸味がやってきます。口に含むとフワッとした感覚も味わえて、ちょっぴり辛口なのもいい感じです。
当たり前かもしれませんが、尾崎酒造さんに行ったらこの銘柄を買うべきです。
お酒だけではもったいない！飲んでいてそんな感じになります。焼いたさんま、ほっけ、ししゃもといっしょにどうぞ。
「最高のひととき」を楽しみたいなら、この赤ラベルで決まりです。
お酒だけではもったいない！
料理やつまみを用意して味わってくれ。
酒が好きなら分かるはずだ、最高の瞬間が待ってるぞ？
キリッとした味わいが磯の香りによく合う「本醸造辛口」
「酒だけでもグイグイ飲むことができる」
この「本醸造辛口の安東水軍」の味を表すなら、この言葉がピッタリでしょう。
ほどよい酸味とドライな風味で、お酒だけでも十分に楽しむことができる銘柄です。もちろん、おつまみと合わせてもOK。
磯の香りが口に残っているとき、この本醸造辛口で流し込んでリセット。また、香りの強いものが欲しくなってきます。
こちらは、ぜひ冷やにして飲んでみたい！このお酒の最高のパフォーマンスを楽しむことができますよ。
ウニ、カニみそ、このわたの味をイメージしてほしい。
口の中が磯臭くなったら、この辛口をグイっと！
また、続けてつまみが欲しくなる味になってるぞ。
口当たりが最高！「神の座」で酒と肴のエンドレスを楽しむ
「お酒だけもいいけど、食事やつまみと合わせたい」
これを強く求めるなら尾崎酒造の中でも、「神の座」を選ぶべきです。口当たりはかなり優しく飲みやすい一本です。
そして、酒の旨みが口に残り、次は肴を口に放り込みたくなります。酒→肴→酒…、永遠に続いてしまうかもしれません。
少しだけ感じる辛さが海の幸にもよく合います。イカの珍味や干物、焼き物が最高のパートナーになるでしょう。
ちなみに、この文字はあの森繫久彌氏が書いたのだそう…。尾関酒造の味にどれだけ惚れ込んでいたのがよく分かります。
わたしは、この神の座が一番でしたね。
辛味、酸味、苦味がバランスよく飲みやすかったです。
冷やして飲むのがいいかも。そして、選ぶなら焼いた魚がいいよ。
贅沢な晩酌になりそうなときは、この神の座をいっしょにね！
超限定品！特別純米生原酒「ＰＵＲＰＬＥ」見つけたらゲットしたい銘柄。
最後は、尾崎酒造さんがJRとタイアップした特別純米酒「ＰＵＲＰＬＥ」です。
ピリッとしたあとに、ほどよい苦味と辛味を楽しむことができます。唇に当たった感じ、舌の上に乗ったときもソフトです。
他の銘柄とは違い、甘さもチラチラ出てきたりします。これが、また後を引く味で…。
いや、このお酒に出会うことができて本当にラッキーです。タイアップ商品のため「売り切れごめん」なのだとか。
そして、この銘柄の味100点です。本当においしい！もし、見つけることができたのなら…、買いの一言です。
いや、これは本当にラッキーだったよ。
何でもJRとのタイアップ商品なんだとか。
数百本しか造っていないみたいだから、見つけたらぜひゲットしてくれ。
見つければラッキーかもしれませんが、そんなレアなお酒手に入りますかね？
で、でも飲んでみたいです！
見つけることができた、あなたはかなりのラッキーなのかもしれませんね。
一番を選ぶとしたら、やはり安東水軍の赤ラベルかな。
焼き物、干物を肴にするなら絶対選んでみて？
食材の味をグッと引き出してくれるのは間違いないから！
上の4本を買って送料込みで7,000円ぐらいになりました。
尾崎酒造さんのお酒は、「味が良いのに手が届きやすい」ものばかり。そして、お土産にも最高です。
そのときは、たくさん海鮮やホタテも買って帰るようにしてくださいね。自宅で、またおいしい日本酒と肴が楽しめれるって最高じゃないでしょうか？
まとめ
「尾崎酒造さんに行ってきて良かった」
今回は心からこう感じました。酒蔵の代表とお話ができるなんてなかなかありませんからね。
もし、尾崎酒造さんの近くで宿泊をするなら、安東水軍がきっと置いてあるはずです。地の物が食べれる宿泊施設でも飲んでみてください。
海の幸と合わせてみれば、「おいしい！安東水軍買って良かった」なんてセリフが出てくるはずです。
さぁ、次の記事は尾崎酒造さんとは反対の方向、下北半島に行ってきました。本州最北端の酒蔵へレッツゴー！です。
それでは、乾杯！
